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煮玉米为什么要带皮煮玉米的方法-【zixun】

发布时间:2021-10-12 19:04:12 阅读: 来源:冷冻机厂家

一般情况下,煮玉米可以剥皮,也可以不用剥皮,主要看个人的做法,不过,不剥皮会更香更甜。下面让我们具体来看看吧!

煮玉米要剥皮吗

煮玉米最好不剥皮。

很多人在买玉米的时候总喜欢把皮剥下来,将玉米须子剥干净,其实,这样做并不科学,买玉米的时候最好带着皮。

这是因为,外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发,从而保持其口感。而在煮玉米的时候,也最好将玉米最外侧的厚皮剥掉,留下最内层的两层薄皮,同时将玉米须子洗干净,这样可以保留一种独特的玉米清香,且更易煮熟。

一般玉米煮8分钟左右即可。待玉米煮好后,最好马上夹出沥干水分,否则玉米的味道就不浓郁了。需要提醒的是,带着玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”,适合糖尿病、高血压病人饮用。

煮玉米为什么要带皮

在煮玉米时一定要连同玉米皮一起煮。因为玉米皮含有天然色素并且会吸收水分,可以让煮出来的玉米颜色更鲜艳又更香软!

煮玉米时不要把玉米扒光了煮,这样的玉米水煮之后容易流失营养成分,口感变得干涩。

要给玉米留件“衣服”,把表层的绿色叶子剥掉,留下贴近玉米粒的那层叶子,这样可以保持玉米原有的水分,吃起来口感更加水嫩,也能更大程度留住玉米的营养成分!

煮玉米的方法

食材:玉米3根、盐1小炒、水适量。

做法:

1、将玉米外层的老皮去掉。

2、玉米老须也去掉,只留下贴近玉米的2层皮即可,并用清水冲洗干净。

3、将处理干净的玉米放入蒸锅中,向锅中加入清水,水量最好没过玉米,然后盖上锅盖开始煮,在水开之后加上一小勺食盐,接着再煮。

4、 水开煮40分钟左右就可以了,如果是甜玉米煮20分钟就可以了。

5、煮好后最好不要浸泡在锅里而是赶紧捞出来。

6、出锅晾凉开吃吧。

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