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葡萄能做果酱吗葡萄怎么做果酱-【zixun】

发布时间:2021-10-12 23:17:09 阅读: 来源:冷冻机厂家

一般情况下,葡萄是可以做果酱的。葡萄的营养丰富,具有很好的功效与作用,味道酸甜可口,用它做果酱是很好的。下面让我们具体来看看吧!

葡萄可以做果酱吗

葡萄可以做果酱。

酸酸甜甜的葡萄果酱可以说是食用吐司时的完美搭配,不仅营养丰富,还能使吐司不单调。当然,制作出来后,也可以用于制作面包卷等。

葡萄的营养价值很高,可以说是浑身都是宝贝。其果肉酸甜可口、味美多汁,可以起到开胃和助消化的功效。而葡萄皮和葡萄籽中也包含很多有益的成分。葡萄中的含糖含量很高,可达到10% ~30%左右,食用后直接以葡萄糖的形式被人体所吸收。同时,葡萄和阿司匹林相比,其能更好地阻止血栓形成,降低人体内胆固醇的数值,有效地预防心脑血管疾病的发生。此外,葡萄还可以保护肾脏,强筋健骨,促进消化等,所以才会获得“水果皇后”的美称。

葡萄怎么做果酱做法一

材料:葡萄600克,麦芽糖150克,细砂糖80克,柠檬半个,水200毫升

做法

1、柠檬洗净榨汁;

2、葡萄洗净,剥皮去籽,把籽丢掉,葡萄皮及果肉分开放入容器中备用;

3、把葡萄皮放入耐酸的锅中,加入水用中火煮开,改小火继续煮到汁液呈紫红色;

4、用滤网取出葡萄皮,再用木勺将皮中的汁液压出,再将压出的汁同葡萄果肉和柠檬汁一起倒入锅中用中火煮开;

5、转小火加入麦芽糖继续熬煮,同时用木勺不停搅拌,待麦芽糖完全溶化后加入细砂糖,继续煮至酱汁浓稠即可。

做法二

材料:巨峰葡萄500g,糖170g,柠檬汁一匙

做法

1、葡萄洗干净,去掉蒂头,用刀稍微划成两半,去掉里面的籽。此步骤要有耐心,但是不可略。(籽并不会因为熬煮成果酱之后就软化,还是很硬会影响口感)

2、将去籽后葡萄加入砂糖跟柠檬汁,静置一会(让葡萄出水)之后开中火熬煮,煮滚之后可以转小火,随时捞除上面的浮沫。

3、约熬煮25-30分钟之后即可完成装罐,倒放30分钟。务必随时守候在炉火旁边搅拌避免烧焦喔!

做法三

材料:葡萄500克去皮去籽,白糖250克,柠檬半个(或米醋25克)

做法:

1、葡萄清洗干净,然后将葡萄摘下来。

2、去皮去籽后,倒入白糖,和半个柠檬汁,放一晚上。

3、倒入不锈钢容器中。

4、慢慢用小火煮,中途去掉浮沫,大约三十分钟后即成。煮的时候取一滴倒入冷水中,发现凝结,即制作守成。或者用温度计量到103度即可关火。

葡萄的功效与作用1.抗病毒

葡萄汁对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效。可帮助器官移植手术患者减少排异反应,促进早日康复。直接饮用葡萄汁还有抗病毒的作用。

2.减肥

葡萄吃了不易发胖。女性每天食用十来颗含有大量维生素的新鲜黑葡萄或绿葡萄,既能达到减肥目的,又有益于心血管健康。

3.预防心脑血管病

葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。

4.兴奋大脑

葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用,常食对神经衰弱和过度疲劳者也有益处。

5.祛痰

长期吸烟者可多吃葡萄。葡萄既可帮助肺部细胞排毒,又具有祛痰作用,可缓解吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等症状。

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