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【新闻】肖勇挑战千年惯例让产业兴奋起来魔杖花

发布时间:2020-10-19 04:50:34 阅读: 来源:冷冻机厂家

肖勇:挑战千年惯例 让产业兴奋起来

萧氏集团

全国讯:出不了巨头,千年产茶大国情何以堪?

办企业,有时就像解答数学题。摸索答案的过程,就是企业不断发展、不断前进的过程。

对中国茶产业而言,最需要解答的难题,就是国内茶叶生产加工企业,是否注定难以壮大?

否则,为何70000家茶企不敌英国一个“立顿”。偏偏英国又是一个不产茶的国家。这让有数千年产茶历史的世界头号产茶大国,情何以堪?

这个时代,中国各行各业都涌现出产业大鳄,甚至“巨无霸”式的企业,这些企业牵扯着公众的目光,他们的每一点变化,都会成为报纸经济报道的头条,从而带动社会对整个产业的关注。

为何众多贫困山区农民赖以生存的茶产业,仍如死水一潭,出不了让人兴奋的企业?

与很多产业相比,茶产业需要引起更多的关注,不是因为那些“天价茶叶”,也不是因为那些将普洱当做有利可图工具进行爆炒的投机商,而是因为那些亟待脱贫的山区,那些渴望过上小康生活的农民,茶叶是他们唯一可以依靠的支柱。

茶叶行业,期待自己的“产业明星”。

1971年出生的肖勇,即使现在,在茶加工行业里,也算年轻的“当家人”。而早在六、七年前,他在湖北茶产业中,就已经小有名气。

当年,30岁不到的肖勇,从一名出色的茶叶商贩,回溯到上游来,建立茶叶加工厂,用自己对于茶叶市场的了解,来指导茶叶的加工,带动当地茶叶的种植。

似乎,而立之年的肖勇,就是奔着要解决中国这道茶产业发展的难题而来。

他能否最终成为这个难题的终结者,现在谁也无法预料,但是肖勇创建的萧氏集团,这几年来的加速度发展,却让各界有目共睹。

根据中国茶叶流通协会公开的数据,萧氏集团在全国茶叶行业百强的排名,有如火箭冲天:2007年,第80位;2008年,第49位;2009年,第18位;2010年,第5名;2011年,进入前3名。

数字是枯燥,却是最直观,最能说明问题的,看到这组数字,难免会让我们这些关心湖北茶产业发展的人,感到兴奋。

肖勇,到底靠什么,一下子打通了企业壮大规模的快速通道?

敢于挑战产业传统权威,尝试那些曾经被认为不可能的事情,让产业兴奋起来,从而拓展企业发展的蓝海。

这是萧氏给业界留下的最深刻印象。

扎进市场,跟销售商学习消费者意识

有人认为,国内茶企长不大的主要原因,是中国茶叶企业数量多,规模小,受限于没有资金、没有技术,没有人才。

肖勇不这样认为,他认为“观念”才是第一位的。这个“观念”,就是有没有市场意识,能不能贴近消费者?

他说,对于中国企业而言,现在的创业条件,比改革开放初期,要好得多,尽管融资难还普遍存在,但是融资渠道之多,已经是十多年前所远不能比的。何况,社会上,还存在大量的闲散资金,四处满溢,寻求投资渠道。

对于农产品加工企业而言,更是有一种格外的照顾。不仅在税收上享受优惠,而且企业只要有一点成绩,地方上政府官员,就会出来为企业站台。政府还出台各种政策,给企业支持,帮助企业发展壮大。这些都是千载难逢的,茶叶加工企业快速发展应该抓住的机会。

想一想,其它行业里,比萧氏规模大、实力强的企业绝不在少数。但是,它们获得地方政府重视的程度,却远不及萧氏这样的农产品加工企业。

“说到底,我们是沾了农民的光,因而肩负了一种不可推卸的责任。”

“农民的期待,政府的支持,不应该是我们躺在传统产业上吃老本的保障,而应该是我们这样的企业,不断发展壮大的强大动力。”

这种强烈的社会责任感,促使肖勇去积极地寻求茶叶企业发展的突破口。

比较国内外茶叶市场,肖勇发现,各类茶企中,能够将规模做大的,不是那些拥有茶叶种植资源、生产加工资源的企业,而是像立顿这样注重市场渠道、注重品牌的企业。

国内也是一样的情形,目前茶产业两大巨头,天福茗茶和中茶公司,都是从事茶叶贸易和销售的。

其中,已经在香港上市的天福茗茶,在全国设有1000家直营的零售店,掌握了宝贵的渠道资源。而且,天福的这1000家直销店,都是经过市场洗礼,经过优胜劣汰的竞争法则留存下来,生命力顽强。

这1000家店,通过现代的电子技术,形成了一张庞大而异常灵敏的网络。

它们能够随时掌握市场的信息,观察市场的变化,捕捉到市场发展的最新趋势,因而能够及时调整产品生产线,确保供应给市场的产品,能够满足消费者不断变化的需求。

有意无意地漠视市场,对市场研究不够,恰恰是国内茶叶加工企业所普遍存在的问题。

想一想,老是用一种已经生产了数千年的产品,来应对今天千变万化的市场,消费者能接受吗?

所以,茶叶生产加工企业,应该向商贸企业学习市场观念、消费者观念,而不是简单地按照传统行事,先收购回鲜叶原料,加工成产品,再四处寻求销路。

“以产定销”的模式,在今天的市场环境下,难以让企业发展壮大,能够维持生存已经颇为不易了。

“只要心里有消费者,突破口就不难找”

如何以消费者的需求为导向,来指导茶叶的加工生产呢?又如何发挥茶叶生产加工企业自身优势,找到让纯粹的茶叶商贸企业无法竞争的市场“新空间”呢?

不甘平庸的肖勇,在认真思考。

眼下,千万家茶叶生产加工企业,基本上还在沿袭数千年的生产模式。

用传统或者现代的方法,给鲜叶脱水、造型、提香,最后进行包装。

消费者买到茶叶之后,再用沸水,冲泡干茶,让茶叶中的内涵物渗透出来,成为一杯馥郁鲜爽、香远味长的清茗。

从鲜叶到清茗,茶叶的消费模式,被定格了数千年。谁也没想到去改变。即使要改变,一下子也难以找到突破口。

当然,现代科技进步,也给这个行业带来一些变化。改变主要集中在干茶生产加工过程中,原来的手工炒制,一一被机械化取代,茶叶制作的劳动强度被大大减弱。

但是,这些是消费者感受不到的。

“只要心里有消费者,突破口就不难找。”肖勇是这样来总结他后来在茶产业上一系列创新之举的。

有数千年的技术沉淀,同类茶,只要上了一定档次,各厂家产品之间的差别,一般消费者是区分不出来。

但是,有一点是所有消费者都高度关注的,那就是安全饮茶。

农产品质量安全问题,已经成为近年来全社会的公敌。每个食品安全事件,都牵动着社会的神经。

这方面,茶叶产品并非无懈可击。

老茶友们都有个习惯:就是茶叶冲泡,第一道水,是不喝的,名为洗茶。

原因说来也简单,就是因为消费者都知道,鲜叶采摘之后,带着灰尘、虫卵、花粉还有鸟粪之类的杂质,直接进入加工线。

传统茶叶加工工艺,是很难将这些杂质除掉的。

所以,干茶在饮用之前,要用水过一道。

“能不能进行工艺上的改进,让到消费者手中的茶叶更加洁净,不需要浪费一道茶汤去洗茶呢?”

“鲜叶加工之前,像炒白菜一样,先漂洗一遍,不就解决了这些问题了吗?”

肖勇最初的想法,引起很多人的嘲笑。

流传千年的茶叶行规里,有这么一条:“不采露水茶”、“下雨天不采茶”。

打湿了的鲜叶,会粘在一起,给后面的揉捻、干燥等加工程序,带来诸多麻烦。

在嘲笑声中,肖勇坚持他的设想。

他将日本最先进的茶叶加工机械制造厂和国内知名茶机生产企业等多方力量结合起来,组成技术攻关小组。前后用了五年时间,才让这个技术逐渐成熟起来。

当人们看见清澈的水在清洗鲜叶之后,变得无比浑浊的水,都无话可说。

萧氏因此也成为第一个敢向消费者拍胸的企业:“喝萧氏茶,头道茶水不用倒掉。”

在今年全国茶叶经济年会上,中茶所副所长鲁成银说:“别看就增加一道清洗茶叶的工序,但意味着一系列复杂的技术创新和设备更新。”

萧氏敢吃这个螃蟹,立刻刺激了全国同行敏感的神经。整个产业为之兴奋起来。

肖勇一战成名,萧氏茗茶在全国声名鹊起。

在萧氏企业发展过程中,像这样的创新不胜枚举:

突破湖北传统生产绿茶、红茶的习惯,在夷陵区、秭归、兴山等地,建立起绿茶、白茶、黑茶、青茶、红茶等五大茶类基地。

利用宜昌丰富的茶叶资源,生产茶食品、茶饮料、茶微粉,让茶叶成为化工、医药、纺织原料。

中国茶叶流通协会副会长王庆评价,萧氏精心打造茶的全产业链,不仅在国内不多见,就是全世界也少有。

他认为,萧氏转化观念,主动从市场角度来寻找生产加工企业技术创新的突破口,给中国茶企的发展,做了很好的示范。

正因为潜心研究消费者的最新需求,不断加以创新,萧氏能够不断挖掘出市场的空白点,从而避免了与同行的直接竞争。

这种创新意识和机制,正是萧氏集团迅猛发展最可靠的保证。

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